播州百日鶏の照りタマ丼950円
自然豊かな農場で育てあげられた播州百日鶏と、清らかな水と澄んだ空気の中で育てられた三田米こしひかりを使用。兵庫県産の青葱や大葉と温泉卵が上にのっている。
まず、運ばれてきた器の大きさに驚きます。
洗面器大!
食べ方指南に従い食べました。
最初はそのままで 温泉卵を絡ませます。
次に薬味で味わい キザミ山葵、有馬山椒などの5種類の薬味で味と香りに変化を付けて食べます。
最後にダシ茶漬けとして ひつまむし風に楽しんで頂きました。美味しいお出汁です。
鶏肉は、固からず柔らか過ぎず、鶏の風味もありました。