明石~兵庫探検


明石だけじゃなく、兵庫県内もウロウロ。行動範囲が広がりました。
by akashinjin
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フレンチレストラン「アッシュ」(神戸北野ホテル)

d0076283_08290242.jpg神戸北野ホテルレストラン「アッシュ」でランチ。
初入店!
建物の中も落ち着いた雰囲気で綺麗です。
季節のコース 6品
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d0076283_08311378.jpg↑アミューズブーシュ
~つわものぐら~
チアシード入りオレンジジュース・炭のシューなど。

海苔が練り込まれたバターでした。




d0076283_08315338.jpg前菜
~拘り~
兵庫県産 甘海老・トマト・ドライトマト・ライチジュースジュレ(ビーズ状)・バニラのソースで香りを楽しみながら
d0076283_08324390.jpgパン(食べている途中の物)
美味しい!





d0076283_00035384.jpgスープ

~ジャガイモ~

ジャガイモのエスプーマ コンソメのジュレ
(濃厚なコンソメを下からよく混ぜて)




d0076283_00043054.jpg魚料理

~大地と海~

お魚(ヒラスズキ)・菜花・キャベツのソース・コゴミのフリッター




d0076283_00045049.jpgパン



d0076283_00085490.jpg肉料理

~自然~

牛フィレ肉のポワレ牛テールのジュ(神戸高見牛にアップ+2000円)・椎茸の裏には牛肉の細切れを詰めてある。

d0076283_00091148.jpg









苺のミルフィーユ

d0076283_00092646.jpg








デザート~砂漠のバラ~チョコレートとオレンジ丸ごとソース

d0076283_00094255.jpg






小菓子コーヒーまたは紅茶と共に


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by akashinjin | 2018-03-25 12:00 | 神戸市中央区・洋食のお店 | Trackback | Comments(0)
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